Storia

Tutto cominciò nei primi anni del '900 quando Greci Geremia, affittuario di un podere nei pressi del castello di Torrechiara, ebbe la geniale intuizione di intraprendere l'attività, all'epoca poco più che artigianale, di trasformazione del pomodoro. Nello stesso periodo il figlio Ferruccio, il maggiore dei sette figli di Geremia, costruiva uno dei primi magazzini per la stagionatura di formaggio su vasta scala seguendo i rigorosi metodi del Parmigiano-Reggiano.

In questi magazzini situati nel cuore della zona di produzione, venivano fatti stagionare e commercializzati formaggi provenienti dalle colline parmigiane insieme a quelli prodotti in azienda col latte delle stalle di proprietà. Tutto questo, dopo circa cento anni avviene ancora.

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